調查顯示，我國(guó)男女痛風患者比例嚴重失衡，大約是 15:1 的關系。前不久的一項調查中(zhōng)還發現，在我國(guó) 20 歲至 80 歲的漢族群衆，大約有(yǒu) 25.1% 的男性和 15.9% 的女性存在高尿酸血症。
為(wèi)何痛風“獨寵”男性群體(tǐ)？
男性痛風的高發率與機體(tǐ)主要的性激素－雄激素密不可(kě)分(fēn)。男性體(tǐ)内的雄激素可(kě)使細胞器的磷脂膜對尿酸鹽結晶有(yǒu)易感性。因而機體(tǐ)的尿酸排洩會被阻滞而積于體(tǐ)内，進而出現尿酸結晶沉積的現象，誘發痛風的出現。
而女性患者相對于男性患者比例較小(xiǎo)主要是女性體(tǐ)内的雄激素含量要比男性的少得多(duō)，她們體(tǐ)内有(yǒu)着天然的“保護神”——雌激素。這種激素能(néng)夠在女性體(tǐ)内促進腎髒代謝(xiè)尿酸。尿酸濃度不會持續地升高，自然也就不容易出現尿酸結晶，避免沉積尿酸石誘發痛風，因而女性的痛風發病率要比男性的低得多(duō)。
不止這個原因，痛風的出現主要源于機體(tǐ)的尿酸水平異常，而這種異常與平日中(zhōng)飲食密不可(kě)分(fēn)。因為(wèi)食物(wù)中(zhōng)會有(yǒu)嘌呤成分(fēn)，如果對一些高嘌呤食物(wù)不嚴加把控的話，長(cháng)期攝入會大大增加痛風出現的機率。恰好男性在平日的工(gōng)作(zuò)應酬或朋友聚會上，火鍋、啤酒、肉等高嘌呤食物(wù)自然少不了，而高嘌呤食物(wù)的攝入隻會大大增加體(tǐ)内的尿酸水平，男性群體(tǐ)變成了高發病群體(tǐ)。
痛風人群的飲食禁忌
如果患有(yǒu)痛風，應該避免高嘌呤食物(wù)，如動物(wù)内髒，肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾，還要注意避免海鮮.如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜，以及避免肉湯、肉汁，尤其是火鍋湯、老火鍋湯等等。此外，應嚴格戒酒，盡量不要喝(hē)各種富含果糖的飲料。
痛風患者應該以低嘌呤、低脂肪、低熱量、低果糖、高蛋白、高纖維素、高維生素飲食為(wèi)主，多(duō)飲水，多(duō)食用(yòng)新(xīn)鮮蔬菜水果，合理(lǐ)飲食。其中(zhōng)低嘌呤食物(wù)有(yǒu)以下幾類：
1. 主食類：主要包括谷薯類及其制品，痛風患者可(kě)以吃大米、小(xiǎo)米、薏米、小(xiǎo)麥、大麥、荞麥、高粱、馬鈴薯、山(shān)芋、紅薯以及米粉、饅頭、面條、面包等制品；
2. 蛋奶類：雞蛋、鴨蛋、牛奶、酸奶、奶酪、煉乳等；
3. 水果類：新(xīn)鮮水果均屬于低嘌呤食物(wù)，痛風患者可(kě)以直接使用(yòng)或榨汁飲用(yòng)，如西瓜、蘋果、香蕉、梨子、橙子等都可(kě)以吃；
4. 蔬菜類：大部分(fēn)蔬菜痛風患者都可(kě)以食用(yòng)，不僅嘌呤含量低，而且營養價值高，痛風患者可(kě)以多(duō)吃青菜、芹菜、茼蒿、筍、白菜、油菜等；
5. 堅果類：低嘌呤的堅果有(yǒu)杏仁、開心果、腰果、闆栗、核桃、葵花(huā)籽等；
6. 飲品類：純淨水、礦泉水、蜂蜜水、弱堿性水等均可(kě)飲用(yòng)。
除此之外，痛風的人可(kě)以适量攝入中(zhōng)嘌呤食物(wù)。如綠豆、紅豆、豆腐、豆漿等豆制品，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等肉制品，以及鲫魚、鲈魚等水産(chǎn)品，但要控制攝入量。
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