人們發現格陵蘭島的愛斯基摩人飲食中(zhōng)缺乏水果、蔬菜，但是他(tā)們的血脂水平低于同年齡段的丹麥居民(mín)，心肌梗死的風險也較低。這引起了人們的好奇，猜測這可(kě)能(néng)是由于他(tā)們大量食用(yòng)的海魚中(zhōng)含有(yǒu)某些成分(fēn)對健康有(yǒu)益。
為(wèi)了驗證這一猜測，越來越多(duō)的研究開始關注海魚中(zhōng)的Omega-3系脂肪酸，并發現了許多(duō)健康益處。
Omega-3系脂肪酸是什麽？
Omega-3系脂肪酸，也稱為(wèi)n-3脂肪酸或ω−3脂肪酸。這種脂肪酸是必需脂肪酸，不能(néng)由人體(tǐ)自己合成，必須通過食物(wù)補充。Omega-3系脂肪酸有(yǒu)許多(duō)種類，其中(zhōng)人類食物(wù)中(zhōng)最常見且對健康有(yǒu)益的是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及可(kě)以轉化為(wèi)這兩種脂肪酸的α-亞麻酸（ALA）。
Omega-3對人體(tǐ)的好處
1.降血脂
對于Omega-3系脂肪酸降低血脂的作(zuò)用(yòng)，已經有(yǒu)很(hěn)多(duō)研究并且證據十分(fēn)充分(fēn)。研究人員對截至 2019 年 2 月發表的 86 項臨床試驗進行了荟萃分(fēn)析，這些試驗涉及 162796 名(míng)受試者，結果顯示以油或膠囊形式（包括濃縮魚油和藻油）額外補充EPA和DHA可(kě)以将血清甘油三酯降低約 15%。
需要注意的是，這種作(zuò)用(yòng)隻是降低甘油三酯，而不是低密度脂蛋白膽固醇
2.減少心血管疾病風險
多(duō)項研究表明，Omega-3脂肪酸的攝入可(kě)以降低突發心髒病、急性心肌梗死後的心髒死亡風險、心力衰竭和腦卒中(zhōng)事件的發生。但是，膠囊形式的Omega-3脂肪酸補充是否真的可(kě)以起到預防心血管疾病的效果仍存在争議。
有(yǒu)學(xué)者認為(wèi)，應該考慮受試者體(tǐ)内原本的Omega-3脂肪酸水平。對于攝入水平特别低的人群，高劑量的補充才能(néng)達到效果。而對于本身攝入充足的患者，補充後的收益并不大。這可(kě)以解釋一些研究結論的差異。
3.保護認知功能(néng)
多(duō)項研究表明，Omega-3脂肪酸攝入不足與認知能(néng)力下降和發展為(wèi)阿爾茨海默病的風險升高相關。補充Omega-3脂肪酸可(kě)以改善年輕人和中(zhōng)年人的認知狀态、維持正常認知功能(néng)，并預防與年齡相關的認知缺陷。
在已經患有(yǒu)輕度認知缺陷的人群中(zhōng)，也觀察到了改善效果。但對于老年人和已經患有(yǒu)阿爾茨海默病的人，則可(kě)能(néng)沒有(yǒu)這樣的效果。因此，年輕時就應該養成攝入足夠Omega-3脂肪酸的習慣。
4.保護眼睛
DHA等Omega-3脂肪酸與維持眼睛感光器和視覺皮質(zhì)等的正常功能(néng)有(yǒu)關。缺乏Omega-3脂肪酸可(kě)能(néng)導緻視力問題。雖然Omega-3脂肪酸作(zuò)為(wèi)飲食補充劑在治療幹眼症的效果上還存在争議，但日常飲食中(zhōng)多(duō)吃一些富含Omega-3脂肪酸的食物(wù)，對于預防幹眼症仍然有(yǒu)好處。
因為(wèi)一些研究表明，Omega-3脂肪酸有(yǒu)助于緩解眼睛表面的炎症，也可(kě)以幫助眼睛的睑闆腺分(fēn)泌構成淚膜脂質(zhì)層，增加淚膜的穩定性。
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