春季養肝，這7種傷肝食物(wù)要遠(yuǎn)離

傳統養生認為(wèi)【春季養肝正當時】，其實别傷肝就是最好的養肝，這篇文(wén)章就說說7中(zhōng)最傷肝的食物(wù)，一定要少吃或不吃。

1、酒

喝(hē)進肚的酒精(jīng)90%以上都是要由肝髒代謝(xiè)，代謝(xiè)中(zhōng)産(chǎn)生的乙醛和自由基不僅會屠殺肝細胞，還會增加脂肪在肝髒的堆積，損傷肝功能(néng)，所以喝(hē)酒真的很(hěn)傷肝。女性對酒精(jīng)所緻的肝損傷更敏感，較少的劑量和較短的飲酒年限也可(kě)能(néng)導緻嚴重的酒精(jīng)性肝病。

2、果汁

水果中(zhōng)的果糖榨汁濃縮後，在肝髒裏可(kě)以轉化為(wèi)脂肪，大量攝入果糖合成的脂肪來不及運輸到肝髒外，就容易堆積在肝細胞裏，增加非酒精(jīng)性脂肪肝的風險。所以護肝盡量别喝(hē)果汁，直接吃水果。水果的量當然也要控制，每天200~350克就行。

3、反式脂肪酸

實驗顯示，攝入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油，會顯著增加大鼠的肝損傷，所以要少吃炒、煎、炸、烤的食物(wù)，這是因為(wèi)在這些高溫烹調中(zhōng)，油脂容易發生結構變化，形成反式脂肪酸。另外要少吃配料中(zhōng)含有(yǒu)人造奶油、植物(wù)奶油、奶精(jīng)等含有(yǒu)氫化植物(wù)油的零食。

4、黴變的堅果和糧食

花(huā)生、玉米最容易污染黃曲黴毒素，黃曲黴毒素有(yǒu)很(hěn)強的肝髒毒性，會抑制肝細胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成，增加肝癌風險。

5、精(jīng)緻碳水

精(jīng)緻碳水如白米飯、白饅頭、白面條要少吃，因為(wèi)他(tā)們升糖快。肝髒有(yǒu)調節血糖的功能(néng)，血糖低時它可(kě)以把糖原和非糖物(wù)質(zhì)，比如甘油、氨基酸轉化為(wèi)葡萄糖來升血糖。血糖高時他(tā)又(yòu)可(kě)以把血糖轉化為(wèi)糖原和脂肪來降血糖。長(cháng)期以往，就會增加肝髒負擔。

6、生的或未熟的貝類

這是因為(wèi)貝類是濾食動物(wù)，也就是過濾海水來獲取食物(wù)和營養，可(kě)能(néng)會攜帶甲型肝炎病毒。

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