其實大家可(kě)能(néng)誤解了“飲食清淡”的本義

其實大家可(kě)能(néng)誤解了“飲食清淡”的本義。

【飲食清淡≠沒有(yǒu)味道】

從醫(yī)學(xué)專業角度講，清淡飲食要求在膳食平衡、營養合理(lǐ)的前提下，口味相對偏于清淡，主要表現為(wèi)少油、少糖、少鹽，葷素搭配多(duō)樣化。

而從營養學(xué)角度來說，清淡飲食體(tǐ)現的更多(duō)是食物(wù)本身的味道，更加的“原生态”，同時也最大程度地保留了食物(wù)所含的營養成分(fēn)。

簡單來說，就是做菜時候要少放油、少放鹽、少放糖，口味不要那麽濃重。

【飲食清淡≠不吃酸不吃辣】

“清淡”主要針對的是油、鹽、糖的控制，并未明确涉及酸和辣

【飲食清淡≠吃素】

蛋白質(zhì)是生命的基礎物(wù)質(zhì)，有(yǒu)很(hěn)多(duō)蛋白質(zhì)我們人體(tǐ)無法合成，需要外界獲得。動物(wù)肉不僅味道鮮美，更關鍵的在于它含有(yǒu)大量對人體(tǐ)有(yǒu)益的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)很(hěn)難從植物(wù)蛋白中(zhōng)獲得。很(hěn)多(duō)年輕人為(wèi)了減重或有(yǒu)個好身材選擇長(cháng)期吃素，結果導緻營養不良，面色蒼白，疲乏無力，精(jīng)神欠佳，容易誘發貧血和維生素缺乏等。

【飲食清淡≠不吃肉】

隻要别吃泰國(guó)油膩的肉就行，像魚肉就是很(hěn)好的選擇，不僅蛋白質(zhì)含量豐富，油脂也更少。

【飲食清淡≠排除蔥姜蒜】

在傳統的飲食規則裏，蔥姜蒜是發物(wù)或大葷，是重要的調味配菜。其實，盡管蔥姜蒜味道“刺激”，别放太多(duō)也并不影響菜品的清淡。

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