葡萄幹的主要功效
1. 降低心血管疾病的患病風險。單糖和纖維素是調節血糖反應的因素，由于葡萄幹富含高濃度的抗氧化成分(fēn)，對改善2型糖尿病具(jù)有(yǒu)一定的保健作(zuò)用(yòng)。合理(lǐ)地進食葡萄幹及增加步行，可(kě)以改變蛋白代謝(xiè)，降低炎症反應，有(yǒu)益于降低心血管疾病的患病風險。
2. 降低齲齒的風險。在傳統的觀念中(zhōng)，葡萄幹因為(wèi)含糖和具(jù)有(yǒu)粘性，一直被認為(wèi)是造成齲齒的食物(wù)。其實葡萄幹裏面含有(yǒu)多(duō)種抗氧化劑，如齊墩果酸等，對造成齲齒的變性鏈球菌具(jù)有(yǒu)一直作(zuò)用(yòng)；并且葡萄幹在牙齒上停留時間相比其他(tā)事物(wù)更短。
3. 增加飽腹感及降低能(néng)量攝入。葡萄幹由于富含膳食纖維和多(duō)酚類物(wù)質(zhì)，服用(yòng)葡萄幹結合步行運動，可(kě)通過上調低密度脂肪酸受體(tǐ)而使血液中(zhōng)的低密度脂蛋白膽固醇降低。葡萄幹可(kě)以通過改變激素（ghrelin與leptin）來減少食欲和影響膳食攝入，從而産(chǎn)生飽腹感。
4. 葡萄幹中(zhōng)含有(yǒu)豐富的多(duō)種礦物(wù)質(zhì)和維生素、氨基酸，能(néng)有(yǒu)效緩解身體(tǐ)疲勞。葡萄幹對過度疲勞和神經衰弱者也有(yǒu)較好的補益。葡萄幹中(zhōng)含有(yǒu)纖維和酒石酸，能(néng)讓排洩物(wù)快速通過直腸，減少污物(wù)在腸中(zhōng)停留的時間，從而改善直腸的健康情況
吃葡萄幹的禁忌
1. 葡萄幹+海鮮
因為(wèi)葡萄中(zhōng)含有(yǒu)鞣酸，它跟蛋白質(zhì)結合的話，會有(yǒu)消化不良的症狀出現，而海鮮中(zhōng)蛋白質(zhì)的含量挺高，所以葡萄幹不能(néng)和海鮮一起吃。
2. 葡萄幹+牛奶
因葡萄幹裏面的維生素C與牛奶中(zhōng)的營養成分(fēn)相沖突，對腸胃有(yǒu)傷害，容易引起嘔吐、惡心等症狀。建議吃完葡萄半個小(xiǎo)時後，再飲用(yòng)牛奶。
3.一次不要吃太多(duō)
吃多(duō)了會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可(kě)以了，不要一邊看電(diàn)視一邊無止境地大把大把地吃。這樣會攝取過多(duō)的糖分(fēn)，而沒有(yǒu)及時分(fēn)解的糖分(fēn)會轉化為(wèi)脂肪。因而，要減肥的人更加要注意，不能(néng)多(duō)吃哦
4.不能(néng)與含鉀量高的食物(wù)同食
葡萄幹與含鉀量高的食物(wù)同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等後果。含鉀量高的食物(wù)有(yǒu)很(hěn)多(duō)，如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品等，如果吃了這些食物(wù)，要等兩三個小(xiǎo)時，這些食物(wù)都消化得差不多(duō)了，再吃葡萄幹。
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