肝作(zuò)為(wèi)人體(tǐ)的“大勞模”，每天處理(lǐ)大大小(xiǎo)小(xiǎo)500多(duō)種生物(wù)化學(xué)反應。肝常被比喻為(wèi)人體(tǐ)内的巨型“化工(gōng)廠”，它負責營養物(wù)質(zhì)的分(fēn)解，和重要物(wù)質(zhì)的合成，以及毒性物(wù)質(zhì)的降解。
肝的作(zuò)用(yòng)
一、調節和促進機體(tǐ)代謝(xiè)：主要包括直接參與蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、激素、礦物(wù)質(zhì)等物(wù)質(zhì)的代謝(xiè)及通過神經和體(tǐ)液的作(zuò)用(yòng)參與水的代謝(xiè)兩部分(fēn)；
二、幫助消化：通過分(fēn)泌消化酶和膽汁來提高胃腸道的消化功能(néng)，促進食物(wù)的吸收與消化；
三、解毒功能(néng)：具(jù)有(yǒu)将有(yǒu)毒物(wù)質(zhì)變為(wèi)無毒或溶解度大的物(wù)質(zhì)，随膽汁或尿液排出體(tǐ)外的作(zuò)用(yòng)；
四、造血功能(néng)：具(jù)有(yǒu)合成合成凝血因子的功能(néng)作(zuò)用(yòng)，可(kě)調節機體(tǐ)内凝血和抗凝兩個系統的動态平衡；
五、其他(tā)：合成白蛋白、脂肪及脂溶性維生素等物(wù)質(zhì)、儲備糖原及調節人體(tǐ)内酸堿平衡等。
傷肝的雷區(qū)
雷區(qū)一：熬夜
每天晚上23時至淩晨2-3時是肝排毒的時間，并且正常排毒是需要再熟睡中(zhōng)進行的。熬夜無法順利排出毒素，不僅會影響新(xīn)鮮氣血的生成，還會因毒素在體(tǐ)内的堆積而使肝功能(néng)受損，出現易倦怠、口苦咽幹、皮膚粗糙、火氣大等症狀。
雷區(qū)二：常吃加工(gōng)食品
加工(gōng)食品多(duō)為(wèi)高糖、高鹽、多(duō)油等重口味，并且處于刺激感官需求及運輸保存的都需求，不可(kě)避免地要添加多(duō)種防腐劑、色素、香精(jīng)、人工(gōng)甜味劑等視頻添加劑。這些添加劑并非人體(tǐ)所需的營養物(wù)質(zhì)，需要被肝分(fēn)解代謝(xiè)。
雷區(qū)三：偏愛油炸食物(wù)
用(yòng)油烹制食物(wù)會産(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)極為(wèi)活躍的自由基，導緻幹細胞功能(néng)異常，轉氨酶水平升高。有(yǒu)研究發現，連續吃油炸食品1個月即可(kě)導緻肝功能(néng)異常。此外，油脂及飽和脂肪酸的堆積易導緻脂肪肝，而脂肪肝已被公(gōng)認為(wèi)隐蔽性肝硬化的常見原因。
雷區(qū)四：盲目吃藥
肝是藥物(wù)代謝(xiè)的主要場所，因而也是發生藥物(wù)損傷的重災區(qū)。有(yǒu)多(duō)種藥物(wù)及其代謝(xiè)産(chǎn)物(wù)容易引起肝損害，導緻藥物(wù)性肝損傷，其中(zhōng)就包括維生素、解熱鎮痛藥等。
雷區(qū)五：過量飲酒
喝(hē)進體(tǐ)内的酒精(jīng)95%以上要經過肝進行代謝(xiè)，過量飲酒會降低肝淨化血液的能(néng)力，導緻體(tǐ)内毒素增加，誘發肝髒損傷及多(duō)種疾病。此外，酗酒導緻化學(xué)性肝損傷，很(hěn)容易誘發肝炎、肝硬化、甚至肝癌。
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