每逢佳節，不免都要過上“天天有(yǒu)聚會、日日有(yǒu)應酬”的都日子。酒桌上，幾杯酒下肚，有(yǒu)的人臉紅了、有(yǒu)的人臉白了，有(yǒu)的人面不改色心不跳，也有(yǒu)的人已經頭暈目眩。為(wèi)什麽有(yǒu)的人酒量好，有(yǒu)的人酒量差？
為(wèi)什麽有(yǒu)些人喝(hē)酒會迅速臉紅
有(yǒu)些人喝(hē)酒紅臉是因為(wèi)體(tǐ)内有(yǒu)豐富高效的乙醇脫氫酶，使乙醇迅速轉化成乙醛之後，就停滞在這裏代謝(xiè)不下去了。乙醛能(néng)夠刺激全身的毛細血管擴張，以面部更顯而易見，所以出現臉紅是必然的。缺少乙醛脫氫酶的人如果喝(hē)多(duō)了酒，想要吧乙醇代謝(xiè)掉，酒特别需要找個“外援”來幫忙，這個外援就是肝提供的細胞色素P450。細胞色素P450是肝内合成的一類酶。人體(tǐ)需要她的地方可(kě)多(duō)了。他(tā)雖然可(kě)以代謝(xiè)乙醇，但是如果在飲酒過量時，消耗肝中(zhōng)的細胞色素P450過多(duō)，對身體(tǐ)的損害極大。尤其是本身有(yǒu)肝髒舊疾的人群，易造成疾病複發或加重。因此，喝(hē)酒臉紅的人，能(néng)少喝(hē)就少喝(hē)，最好是不喝(hē)、
為(wèi)什麽有(yǒu)些人喝(hē)酒越喝(hē)臉越白
酒後臉紅是由于缺乏乙醛脫氫酶，隻能(néng)完成乙醇代謝(xiè)的第一步，而臉白者則是兩種酶都缺乏，兩步代謝(xiè)都進行不下去。因為(wèi)體(tǐ)内的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均缺乏或不足，需要完全依賴肝髒提供的細胞色素P450氧化乙醇進行代謝(xiè)。而細胞色素P450氧化速度比較慢，産(chǎn)生乙醛的速度相應也比較慢，還常常被體(tǐ)液稀釋，所以看不出臉紅，甚至越喝(hē)臉越白，被誤認為(wèi)“相當能(néng)喝(hē)”。其實，如果一個人是越喝(hē)臉越白，更要注意控制飲酒量，不然傷肝不說，還有(yǒu)急性酒精(jīng)中(zhōng)毒的可(kě)能(néng)。
真正能(néng)喝(hē)的“酒桌之王”長(cháng)啥樣
這世上當然也有(yǒu)天生酒量就好的人群，體(tǐ)内既有(yǒu)豐富高效的乙醇脫氫酶，還有(yǒu)豐富高效的乙醛脫氫酶。這樣的人比例不多(duō)，大概1/10萬如何判斷一個人是不是天生酒量好呢(ne)？真相是，看他(tā)/她是不是大量出汗。因為(wèi)這樣的人兩種酶都是高活性，能(néng)把乙醇迅速變成乙酸，進入可(kě)以産(chǎn)生能(néng)量的三羧酸循環，大量發熱而出汗。
天生酒量好的人就可(kě)随心所欲地喝(hē)酒嗎？當然不是！醫(yī)學(xué)研究表明，隻要喝(hē)酒，就會給肝“添負擔”，就會對肝細胞有(yǒu)損傷。隻不過喝(hē)酒量少，損傷可(kě)被人體(tǐ)及時修複。但如果飲酒不加節制，則後患無窮。正所謂是小(xiǎo)酌怡情，大酒傷肝。
世界衛生組織（WHO）的相關報告表明：每天攝入乙醇50 g以上（150 ml乙醇含量為(wèi)50%的白酒），3年以後就有(yǒu)可(kě)能(néng)演變成酒精(jīng)肝，甚至酒精(jīng)性肝硬化，酒精(jīng)肝者罹患肝癌的風險會比普通人高4～6倍。喝(hē)酒前不空腹、酒前酒後吃上幾粒複合維生素B和維生素C，可(kě)以讓你的“小(xiǎo)心肝”少受點兒“傷害”。
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