很(hěn)多(duō)人可(kě)能(néng)并不清楚，肺癌其實是被“氣”出來的疾病，是一種慢性生活方式疾病。除了我們已經熟悉的吸煙和被動吸煙、居室裝(zhuāng)修、汽車(chē)尾氣和職業緻癌因素外，特别值得一提的是，在我們日常生活中(zhōng)接觸最多(duō)的廚房油煙同樣能(néng)導緻肺癌。廚房油煙中(zhōng)含有(yǒu)300多(duō)種有(yǒu)害物(wù)質(zhì)，這是導緻女性患肺癌的主要原因。那麽油煙對我們人體(tǐ)的危害有(yǒu)哪些呢(ne)？
一、引發“油煙綜合征”：廚房油煙可(kě)随空氣侵入人體(tǐ)呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精(jīng)神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，稱之為(wèi)“油煙綜合征”。許多(duō)做飯的人吃飯時沒有(yǒu) “胃口”，就是這種情況。
二、刺激呼吸道：當食用(yòng)油燒到250度的時候，會生成油煙的主要成分(fēn)丙烯醛，它具(jù)有(yǒu)強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有(yǒu)較強的刺激，可(kě)引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病
三、損傷皮膚：油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導緻皮膚表面因子和血管生長(cháng)因子及細胞活性功能(néng)下降，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又(yòu)粗糙
四、降低免疫力：食用(yòng)油在高溫的催化下，會釋放出含有(yǒu)丁二烯成分(fēn)的煙霧，長(cháng)期大量吸入這種物(wù)質(zhì)不僅會降低人體(tǐ)免疫功能(néng)，還會誘發心血管疾病
五、誘發癌症：廚房油煙中(zhōng)含有(yǒu)一種被稱為(wèi)苯并芘的緻癌物(wù)，苯并芘可(kě)損傷人體(tǐ)細胞染色體(tǐ)，長(cháng)期吸入可(kě)誘發肺癌。長(cháng)期從事烹調的家庭主婦和長(cháng)期在廚房油煙濃度高的環境下工(gōng)作(zuò)的廚師，肺癌的發病率較高。
怎麽減少廚房油煙的危害呢(ne)？
1. 改變“急火炒菜”的烹饪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200度
2. 最好不用(yòng)反複烹饪的油。有(yǒu)的人為(wèi)了節省油，反複用(yòng)使用(yòng)過的油，其實裏面含有(yǒu)很(hěn)多(duō)的緻癌物(wù)質(zhì)。
3. 做好廚房的通風換氣。廚房要保持自然通風，要安(ān)裝(zhuāng)油煙機
4. 盡量有(yǒu)蒸、煮、炒等烹饪手段。
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