痛風是由于體(tǐ)内尿酸過多(duō)形成尿酸結石導緻，一旦被痛風“摧殘”，眼睜睜看着美味的海鮮卻不能(néng)吃的那種可(kě)望而不可(kě)即的心情，真是糟透了。根據最新(xīn)數據統計，我國(guó)高尿酸血症患者已占總人口的13.3%，而痛風的患病率為(wèi)1%～3%，且逐年上升。患者數量較為(wèi)龐大，而且逐漸趨于年輕化。
對于患有(yǒu)通風的人群，在飲食上要盡量避免吃高嘌呤食物(wù)。在痛風急性發作(zuò)期和緩解期，建議選擇嘌呤含量＜30mg/100g的低嘌呤食物(wù)。然而，鮮美的海鮮絕大多(duō)數嘌呤含量都不低，難道得了痛風就必須和海鮮告别了嗎？别急，還有(yǒu)這4種能(néng)吃的海鮮！
海蜇絲
海蜇絲的嘌呤含量很(hěn)低，總嘌呤含量僅為(wèi)9mg/100g，屬于低嘌呤食物(wù)，高尿酸血症和痛風患者都能(néng)放心吃。
而且因為(wèi)海蜇屬于低脂肪、低膽固醇的食物(wù)，即使是肥胖和血脂異常的人群也能(néng)吃。
此外，海蜇的鈣含量較為(wèi)突出。海蜇絲是海蜇皮切成的絲，其鈣含量為(wèi)150mg/100g，這在水産(chǎn)品中(zhōng)算比較優秀了。如果吃100g的涼拌海蜇絲，大約能(néng)滿足全天鈣需求量的19%。
海參
海參作(zuò)為(wèi)“山(shān)珍海味”的一種，一直以來都被很(hěn)多(duō)人青睐，認為(wèi)吃它能(néng)滋補身體(tǐ)。雖然海參也是海鮮的一種，但其嘌呤含量很(hěn)低，鮮海參為(wèi)8mg/100g，幹海參（泡發後）為(wèi)18mg/100g。即便是痛風患者也可(kě)适量食用(yòng)。
在營養成分(fēn)方面，海參的膽固醇含量較低，蛋白質(zhì)含量相對較高，鮮海參的蛋白質(zhì)含量為(wèi)16.5g/100g，幹海參的蛋白質(zhì)含量可(kě)達到80%以上。但要注意的是，雖然海參的蛋白質(zhì)含量很(hěn)高，但主要是膠原蛋白，人體(tǐ)需要的必需氨基酸占比較低，僅為(wèi)22.9%～26.5%，可(kě)利用(yòng)價值不高。整體(tǐ)來看，海參蛋白質(zhì)的營養價值比不上我們平時吃的富含優質(zhì)蛋白質(zhì)的雞蛋、黃花(huā)魚、瘦肉等食物(wù)。但海參的鈣含量為(wèi)285mg/100g，吃100g鮮海參就能(néng)滿足普通成年人每天36%的鈣需求量。另外，有(yǒu)研究提到，海參中(zhōng)的海參多(duō)糖具(jù)有(yǒu)保護神經、抗腫瘤、抗氧化、調節免疫力等作(zuò)用(yòng)；海參皂苷具(jù)有(yǒu)降血脂、鎮痛、抗炎、抗癌等功效；海參多(duō)肽具(jù)有(yǒu)抑制炎症反應、促進傷口愈合、預防糖尿病等功效。
銀魚
銀魚的嘌呤含量比較低，為(wèi)23mg/100g。無論是高尿酸人群還是痛風患者都能(néng)吃。
銀魚的蛋白質(zhì)含量較高，為(wèi)17.2mg/100g。但銀魚的膽固醇含量比鮑魚還高，為(wèi)361mg/100g。雖然痛風患者能(néng)吃，但如果不想攝入過高的膽固醇，就得少吃或盡量不吃。
痛風患者并不需要與所有(yǒu)的海鮮“告别”，海蜇絲、海參、鮑魚、銀魚這4種低嘌呤的水産(chǎn)品可(kě)以适量食用(yòng)。但要注意，患有(yǒu)血脂異常相關疾病的人群要少吃鮑魚和銀魚。
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