據浙江在線(xiàn)報道，杭州張女士去年體(tǐ)檢時查出“輕度脂肪肝”。她上網查了很(hěn)多(duō)資料，說這病多(duō)數是營養過剩吃出來的。
于是，她做了一個決定，從此開始“清淡飲食”，隻吃素不吃肉。
但在她苦苦堅持一年之後，本是信心滿滿可(kě)摘去脂肪肝這頂帽子，再去體(tǐ)檢時結果卻“紮心”了！脂肪肝非但沒有(yǒu)好轉，反而加重不少，從輕度變成了中(zhōng)度。
不少人也許都會遇到張女士這樣的問題，畢竟脂肪肝是越來越常見了。
現在生活比10年前好了，大家都吃得好了，動得少了，抛不掉的酒桌文(wén)化，年輕人又(yòu)喜歡熬夜……種種原因促成了肝髒脂肪堆積。中(zhōng)華醫(yī)學(xué)會肝病學(xué)分(fēn)會發布的2018版最新(xīn)指南指出，“在北京、上海等一線(xiàn)城市中(zhōng)，脂肪肝患者比例從10年前10%上升到了現如今的31%，已成為(wèi)我國(guó)第一大慢性肝病和健康查體(tǐ)肝酶異常的首要原因”。
得了脂肪肝，即使是輕度的，也一定要重視！飲食要調整，但别有(yǒu)張女士這樣的錯誤吃法！
醫(yī)生：為(wèi)啥常吃素加重脂肪肝？
武漢某醫(yī)院曾給30個常年吃素的人做體(tǐ)檢，結果有(yǒu)将近一半的人查出脂肪肝。這些人的問題就在于主食攝入量過大。主食中(zhōng)的澱粉和糖在滿足機體(tǐ)代謝(xiè)需求後，多(duō)餘的就會轉化成脂肪，若體(tǐ)内合成脂肪太多(duō)，就會跑到肝髒裏。
而張女士這一年來雖在吃素，可(kě)飯量真不是一般的好。早餐一碗粥、兩個包子、一杯豆奶，中(zhōng)餐和晚餐三碗米飯和蔬菜，平時稍微吃點水果。幾乎是成年人每天推薦攝入量的三倍。因此，出現如今的這個結果便不以為(wèi)奇了。
得了脂肪肝，别有(yǒu)這7種錯誤吃法！
1. 隻吃素，一點肉都不吃
有(yǒu)研究發現，适當攝入優質(zhì)蛋白，反而更有(yǒu)利于脂肪肝的恢複。因為(wèi)這些蛋白質(zhì)可(kě)以增加載脂蛋白，幫助肝髒運出脂肪，減輕脂肪肝。蛋白質(zhì)攝入不足，反而會導緻肝髒内部的脂肪沉滞，加重脂肪肝的病情。
優質(zhì)蛋白質(zhì)食物(wù)：瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。一個體(tǐ)重60公(gōng)斤的人，每天需要72-90克蛋白質(zhì)。
2. 主食吃太多(duō)
有(yǒu)些人減少了油脂的攝入，但主食還是吃得很(hěn)多(duō)，結果也會轉變為(wèi)脂肪，導緻肥胖，促使脂肪肝的形成。
平時的精(jīng)米白面，可(kě)以換成一部分(fēn)谷薯類食物(wù)加一些粗雜糧，能(néng)增加飽腹感。
3. 吃飯太快
胖子普遍食欲好，進食速度快，大多(duō)數情況下，食物(wù)沒有(yǒu)得到充分(fēn)的咀嚼，沒有(yǒu)形成足夠的食糜貼附于胃壁，所以雖然已經吃了較多(duō)食物(wù)，但仍有(yǒu)饑餓感，反而容易吃多(duō)。
有(yǒu)研究證實，同樣數量的食物(wù)，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。所以，吃飯最好細嚼慢咽，這也是控制食量的小(xiǎo)策略之一。
4. 不吃早餐
不吃早餐絕對是個壞習慣，它會使機體(tǐ)對熱量更加渴求，于是把熱量儲備起來以備急用(yòng)。時間長(cháng)了，就會引起熱量代謝(xiè)紊亂，加重脂肪肝。
5. 晚餐吃太晚
晚上吃太晚，吃得過多(duō)，然後就睡覺了。時間久了，體(tǐ)内脂肪越積越多(duō)，同時容易早餐沒有(yǒu)食欲和出現肥胖等症狀。所以，“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的。
晚餐時間不宜過晚，最好在晚8點以前，便于食物(wù)的消化，還有(yǒu)利于預防脂肪肝、尿路結石等疾病，身體(tǐ)也比較舒坦。
6. 餓着不吃
有(yǒu)的體(tǐ)型較胖的人查出了脂肪肝，覺得自己應該快點減肥，然後就采取“饑餓療法”，餓着。雖然體(tǐ)重在短期内迅速下降，但會使脂肪酸大量釋放，反而會沉積在肝髒，加重肝髒炎症。
7. 過量吃水果
不少人減肥時什麽飯都不吃，隻吃水果。一般我們都認為(wèi)吃水果健康，但其實也要說多(duō)少，每天半斤水果就夠了。
水果中(zhōng)含有(yǒu)葡萄糖、果糖，99%的果糖可(kě)以在肝髒内直接轉化成甘油三酯，吃得過量，葡萄糖和果糖的過量攝入對脂肪肝的形成也是一個較大的危險因素。
遠(yuǎn)離脂肪肝，飲食4提醒
1. 控制總能(néng)量
對于體(tǐ)重正常、從事輕度身體(tǐ)活動的人，每天的能(néng)量攝入應該控制在每公(gōng)斤體(tǐ)重30千卡，以避免加重脂肪堆積。例如，一個體(tǐ)重為(wèi)60公(gōng)斤的人，每天需要攝入1800千卡的總能(néng)量。
肥胖或體(tǐ)重超重者，需要逐步減輕體(tǐ)重，每天每公(gōng)斤體(tǐ)重的能(néng)量攝入應該控制在20-25千卡。
2. 細嚼慢咽、少食多(duō)餐
吃得慢一點，讓身體(tǐ)有(yǒu)時間體(tǐ)會到“飽”的感覺，能(néng)有(yǒu)助于減少進食量。同時，三餐可(kě)以吃少一點，感到饑餓時可(kě)以中(zhōng)間加餐，有(yǒu)利于幫助縮小(xiǎo)胃容量。
3. 飯前喝(hē)口湯
吃飯前先喝(hē)半小(xiǎo)碗湯，不至于稀釋胃液，有(yǒu)助于減少熱量攝入。國(guó)外有(yǒu)研究顯示，餐前喝(hē)湯能(néng)夠減少用(yòng)餐時15%左右的食物(wù)攝入量，而且胃裏提前先有(yǒu)些水分(fēn)，食物(wù)到了胃裏會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
廣東人、福建人就是飯前喝(hē)湯苗條健康的典型例子，而北方人飯後喝(hē)湯，肥胖者也明顯增多(duō)。
不過，對于胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後，湯都要少喝(hē)。
4. 少油少糖
烹調少用(yòng)油，每人每天用(yòng)油量約為(wèi)兩調羹。同時，減少精(jīng)制糖類、高油脂含量食物(wù)的攝入，比如甜飲料、甜點、果汁、果醬、蜜餞等各類加工(gōng)食品。
護肝師咨詢